Gợi Ý Menu Quán Cafe Bình Dân Ấn Tượng

Thời gian gần đây, SetupQuanCafe.Vn nhận được rất nhiều yêu cầu hướng dẫn cách lên menu quán cafe bình dân sao cho thật ấn tượng. Đây là nhu cầu thiết yếu đối với bất cứ chủ quán cà phê nào, đặc biệt là những người mới “dấn thân” vào ngành ẩm thực đồ uống. Vì vậy, trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một số menu quán cà phê bình dân hút khách nhất.

Menu Quán Cafe Là Gì?

Menu là một bảng danh sách liệt kê các loại đồ uống mà quán đang kinh doanh, giúp khách hàng lựa chọn khi vào quán. Đối với quán cafe thì menu chủ yếu là các loại cà phê. Kèm theo đó là các loại đồ uống phụ như trà, nước ép trái cây cùng một số đồ ăn nhẹ.

Menu quán cafe cần phải trình bày sao cho thật hút mắt, cho khách hàng thấy được những loại đồ uống nổi bật nhất của quán. Việc sắp xếp thứ tự của các loại đồ uống cũng là một nghệ thuật. Đối với menu quán cà phê bình dân giá mức giá thường thấp, phù hợp với thu nhập của tầng lớp bình dân.

Các Bước Lên Menu Cho Quán Cafe

Để giúp những chủ quán cafe hiểu rõ hơn về quy trình lên một menu đồ uống chuẩn, đáp ứng nhu cầu khách hàng, dưới đây là các bước triển khai cơ bản nhất:

1. Lên danh sách các loại đồ uống

Hiện nay, các quán cafe sẽ chuộng việc kết hợp với nhiều loại đồ uống như trà, nước ép, sinh tố,v.v.. để phục vụ được nhu cầu đa dạng của khách hàng. Trước tiên, hãy liệt kê tất cả các loại đồ uống mà quán định muốn kinh doanh. Chọn tên sao cho độc đáo cũng là một chiêu bài gây ấn tượng với khách.

2. Phân loại, sắp xếp đồ uống

Đây là bước quan trọng nhất khi lên menu đồ uống quán cafe bình dân. Cần phân rõ các nhóm đồ uống như cafe (cafe đen, cafe đá, cafe sữa,v.v..), trà (trà táo đỏ, trà hạt sen, trà hoa hồng,v.v..), nước ép (nước ép dứa, nước cam, nước ép dưa hấu,v.v..). Sắp xếp các đồ uống chủ đạo lên đầu menu để khách hàng chú ý đầu tiên.

3. Xác định mức giá cho đồ uống

Sở dĩ được gọi là quán cafe bình dân bởi giá đồ uống ở đây phù hợp với túi tiền của phần đông người đi làm hiện nay. Bạn cần tính giá nguyên liệu, điện, nước, thuê mặt bằng, thuê nhân viên,v.v.. sau đó dự tính lưu lượng khách theo ngày/tuần/tháng. Cuối cùng là tính ra mức giá cho từng loại đồ uống hợp lý với giá trên thị trường.

4. Xác định kiểu dáng menu

Menu là một trong những yếu tố giúp bạn đánh bại đối thủ cạnh tranh nếu làm nó thật ấn tượng với khách hàng. Tùy vào các loại đồ uống của quán cafe mà lựa chọn kiểu dáng menu cho phù hợp. Một số loại menu phổ biến hiện nay như: menu 1 tờ, menu dạng gấp, menu bảng, menu để bàn, menu đóng thành tập,v.v..

5. Lựa chọn chất liệu và in menu

Mỗi loại menu lại phù hợp với các loại chất liệu khác nhau. Nếu bạn thiết kế menu dạng gấp thì nên ép nhựa, ép dẻo. Nếu menu dạng đóng thành tập thì chọn bìa cứng thấm nước, gỗ mỏng để dễ lau chùi. Hoặc nếu chọn menu dạng bảng thì nên in trên bìa cứng có bọc mỏng chống nước.

Gợi Ý Mẫu Menu Quán Cafe Bình Dân Đẹp

Mẫu menu cho quán cafe bình dân thì có vô vàn kiểu dáng, thiết kế. Mỗi chủ quán cafe lại có cho mình ý tưởng setup riêng, vì vậy để mà liệt kê tất cả mẫu menu thì không thể kể hết. Tuy nhiên, chúng tôi đã tổng hợp và phân chia thành 4 phong cách menu dưới đây:

1. Thiết kế mẫu menu đơn giản

Đây là phong cách phù hợp với những ai “lười” thiết kế. Menu chỉ liệt kê tên đồ uống và giá của chúng, sắp xếp thành các hàng các cột ngay ngắn là được. Sử dụng một hoặc hai màu cho menu là đủ. Mặc dù được tối giản hóa nhưng lại dễ chiếm được cảm tình của khách hàng khi cung cấp đủ thông tin cần thiết, không màu mè.

2. Thiết kế menu phong cách hiện đại

Phong cách menu hiện đại đang rất được ưa chuộng tại các quán cafe bình dân nói riêng và tất cả quán đồ uống nói chung. Menu hiện đại không chỉ cung cấp đủ thông tin, hình ảnh về sản phẩm mà còn phải thiết kế sao cho thật tinh tế và bắt mắt.

3. Menu phong cách Vintage – cổ điển

Phong cách menu Vintage thường phù hợp với quán cafe thiết kế cổ điển, muốn tạo điểm nhấn về sự nhẹ nhàng, lãng mạn. Menu phong cách cổ điển thường có màu trầm, nhẹ như masstel để tạo cảm giác xưa cũ. Kiểu chữ thường có nhiều đường nét bay bổng. Dạng menu thích hợp là 1 tờ hoặc đóng bảng.

4. Thiết kế menu phong cách tự do

Kiểu menu này phù hợp với những người yêu thích sự phá cách, không theo quy chuẩn riêng. Thường chủ quán là người yêu nghệ thuật, muốn tạo điểm nhấn riêng biệt so với các mẫu menu trên thị trường. Kiểu menu này rất khó để thiết kế đẹp, tinh tế nhưng nếu thành công thì sẽ chiếm điểm tuyệt đối trong lòng khách hàng.

Đồ Uống Hút Khách Cho Menu Quán Cafe Bình Dân

Nếu bạn vẫn còn cảm thấy quá băn khoăn về việc lên danh sách đồ uống cho menu của mình, dưới đây là một số gợi ý đồ uống phổ biến mà các quán cafe bình dân có.

1. Cafe đen

Đã là quán cafe thì cafe đen hay cafe nguyên bản là không thể thiếu. Không nhiều người thưởng thức được vị đắng đặc trưng của cafe đen. Một ly cafe nguyên bản sẽ giúp khách hàng tỉnh táo hơn vào buổi sáng, đồng thời hỗ trợ giảm cân và kích thích tiêu hóa hiệu quả.

2. Bạc xỉu

Bạc xỉu có nguồn gốc từ “bạc tẩy xỉu phé” trong tiếng quan thoại. Đây là một dạng cafe pha với sữa nóng (khác hẳn với cafe sữa), giúp mang lại hương vị ngọt đậm hòa quyện với vị đắng của cafe. Bạc xỉu phổ biến nhất đối với dân Sài Gòn.

3. Cafe cốt dừa

Loại đồ uống này được đánh giá là một trong những mặt hàng bán chạy nhất trong các quán cafe bình dân hiện nay. Nó là sự kết hợp giữa cafe, sữa đặc với nước cốt dừa, mang lại hương thơm béo ngậy đặc trưng mà không bị đắng.

4. Cafe cacao nóng

Đây là đồ uống rất được chuộng vào thời tiết lạnh, nhất là mùa đông. Nó là sự kết hợp giữa cafe với chocolate trắng, tạo một chút bọt ở trên khiến đồ uống trở nên kích thích vị giác hơn.

5. Cafe nâu đá

Nếu bạn là du khách nước ngoài đến với Việt Nam thì đây là loại đồ uống không thể bỏ lỡ (do tạp chí CN Traveler bình chọn). Đá lạnh tan ra sẽ làm giảm vị đắng của cafe, phù hợp với những cuộc trò chuyện lai rai với hội bạn.

6. Cafe trứng

Một loại đồ uống kết hợp giữa cafe với trứng được đánh kem, đang rất ưa chuộng tại các quán cafe. Vị béo ngậy của trứng gà kích thích vị giác của bạn, giúp cảm nhận vị đắng nhẹ của cafe và nhớ lâu hơn.

7. Cafe sữa

Đây cũng là một thức uống quá quen thuộc với người dân Việt Nam, vì vậy không thể thiếu trong các menu quán cafe bình dân. Nó thích hợp với những ai không thích vị đắng nguyên bản của cafe nên cần có thêm vị ngọt của sữa đặc.

8. Trà chanh

Bên cạnh các loại cafe thì các loại trà cũng được phát triển đa dạng nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Trong đó, trà chanh là thức uống cơ bản nhất, giá tiền hợp lý mà cách chế biến không cầu kỳ. Không chỉ có hương mát nhẹ, nó còn mang đến sự tỉnh táo cho khách hàng. Đặc biệt, trà chanh phù hợp với hầu hết mọi người.

9. Trà hoa cúc

Trà hoa cúc có rất nhiều công dụng trong thanh lọc cơ thể, mát gan và giải nhiệt hiệu quả. Nhất là pha trà hoa cúc với mật ong sẽ tốt cho đường tiêu hóa. Một thức uống giúp nâng cao sức khỏe rất được yêu thích bởi các khách hàng sống “healthy” hiện nay.

10. Trà la hán

Đối với những khách hàng thường xuyên bị ho, khó thở thì trà la hán sẽ là thức uống được cân nhắc hàng đầu. Nó giúp tiêu viêm, trị ho, bổ phổi và làm mát gan. Nhất là vào những ngày đông, chắc chắn trà la hán sẽ trở thành đồ uống bán chạy nhất.

11. Trà gừng

Trà gừng có công dụng chính là giải cảm và bổ máu, do đó nhiều quán cafe bình dân cho loại đồ uống này vào menu để hỗ trợ bảo vệ sức khỏe của khách hàng. Công thức làm trà gừng cũng rất đơn giản và tiết kiệm chi phí.

12. Nước ép trái cây

Các loại nước ép trái cây thường dễ uống và dễ chịu, thích hợp vào mùa hè. Một số loại nước ép có thể kể đến như: nước cam, nước ép dứa, nước ép dưa hấu, nước ép cóc, nước ép xoài, nước ép hồng xiêm, nước ép cà chua,v.v..

Tại Sao Cần Xây Dựng Menu Quán Cafe?

Trong lĩnh vực ẩm thực – đồ uống thì menu là thứ cực kỳ quan trọng. Việc xây dựng menu quán cafe nhằm:

Giúp khách hàng biết được quán đang kinh doanh các loại đồ uống nào, giá bao nhiêu, hình ảnh minh họa là gì, thông qua đó đưa ra được lựa chọn cho mình.
Kích thích nhu cầu gọi đồ uống của khách hàng.
Thể hiện phong cách của quán cũng như giúp khách hàng có những “định nghĩa ban đầu” về quán.
Thể hiện sự chuyên nghiệp của quán và mang đến sự quan tâm đến khách hàng.
Là điểm giúp khách hàng phân biệt quán cafe này với quán cafe khác. Menu càng ấn tượng thì càng dễ cạnh tranh.
Hỗ trợ quá trình quản lý, kiểm soát các nhu cầu gọi món của khách hàng.

Nguyên Tắc Xây Dựng Menu Quán Cafe Bình Dân

Khi xây dựng menu quán cafe bình dân, muốn tiết kiệm thời gian và chi phí thiết kế mà đem lại hiệu quả tốt nhất, bạn cần đáp ứng các nguyên tắc sau:

Phải xây dựng menu độc đáo, có điểm riêng biệt mang phong cách của quán để khách hàng ấn tượng.
Từ nguyên liệu chính cần có nhiều phương pháp chế biến đồ uống khác nhau, giúp khách hàng có nhiều lựa chọn trải nghiệm.
Lên kế hoạch chi phí từng loại đồ uống để có thể tính toán doanh thu, lợi nhuận chính xác.
Có dự tính cơ bản về thời gian chuẩn bị và chế biến các loại đồ uống. Tránh các loại đồ uống quá mất thời gian chuẩn bị.
Thường xuyên kiểm tra lại menu và sự đánh giá của khách hàng để cải thiện cũng như đưa ra các loại đồ uống mới.
Có các chương trình quà tặng trên thực đơn vào các dịp lễ để mang đến nhiều trải nghiệm cho khách hàng.

Hỗ Trợ Thiết Kế Menu Quán Cafe Bình Dân

Không phải chủ quán cafe nào cũng có năng khiếu tự thiết kế menu cho quán của mình. Do đó, bạn cần sử dụng một số phần mềm hỗ trợ cũng như dịch vụ tư vấn thiết kế menu quán cafe bình dân.

Phần mềm hỗ trợ xây dựng menu

Hiện nay có rất nhiều công cụ hỗ trợ thiết kế và lên ý tưởng sẵn cho bất cứ lĩnh vực nào. Đối với việc lên menu cho quán cafe, đơn giản nhất là sử dụng Canva – kho ý tưởng thiết kế miễn phí. Bạn có thể tham khảo các mẫu menu quán cafe và tự điều chỉnh theo sở thích của mình cho phù hợp.

Tìm hiểu ngay mô hình quán cafe 100 triệu siêu đỉnh ngay bây giờ!

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu về công cụ thiết kế chuyên nghiệp như: InDesign, Photoshop, Illustrator, Sketch, v.v..

Dịch vụ thiết kế menu quán cà phê

Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm được một đơn vị hỗ trợ thiết kế menu trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên, nếu bạn đang trong quá trình setup quán cafe, bạn có thể tham khảo tại SetupQuanCafe.Vn để được tư vấn trọn gói (bao gồm cả thiết kế menu). Điều này giúp bạn đồng nhất được phong cách thiết kế của quán với menu chuyên nghiệp nhất.

Thông tin liên hệ: 097.321.2266 (Mr.Hải)