Mô Hình Quán Cafe 100 Triệu Siêu Đỉnh

Bạn đang tham khảo mô hình quán cafe 100 triệu đẹp, ấn tượng và mang về lợi nhuận cao nhất? Bạn chưa biết mở quán cà phê 100 triệu cần làm những gì? Phân chia ngân sách như thế nào để setup quán cafe chuyên nghiệp nhất? Trong bài viết dưới đây, SetupQuanCafe.Vn sẽ chia sẻ kinh nghiệm thiết kế quán cafe 100 triệu siêu chất cho bạn tham khảo.

Mở Quán Cafe Với 100 Triệu Có Được Không?

Mô hình quán cafe 100 triệu là mô hình quán cafe nhỏ (khoảng 25 – 30m2), đáp ứng phục vụ nhu cầu 25 – 30 khách hàng. Quán có vốn đầu tư khoảng 100 triệu trong mọi hạng mục: thuê mặt bằng, thiết kế, mua nguyên liệu, dụng cụ pha chế, thuê nhân viên, v.v..

Mở Quán Cafe Với 100 Triệu Có Được Không?

Có rất nhiều người đặt ra băn khoăn rằng: Liệu mở quán cafe với số vốn 100 triệu có được không? Liệu có đáp ứng được nhu cầu thị trường hiện nay? Có cạnh tranh với đối thủ khác trong ngành?

Theo khảo sát của các chuyên gia, xu hướng giới trẻ hiện nay rất ưa thích nơi tụ tập yên tĩnh, view đẹp và chất lượng đồ uống mang đậm tinh hoa người Việt. Do đó, diện tích không phải yếu tố quan trọng nhất làm nên thành công của quán cafe.

Với số vốn 100 triệu, dù bạn chỉ thiết kế được quán cafe với diện tích nhỏ nhưng hoàn toàn có tỷ lệ thành công nếu bạn đầu tư vào view quán và đồ uống. Tuy nhiên, chủ đầu tư cần phải có kế hoạch phân bổ nguồn vốn thật tỉ mỉ, hợp lý thì mới đảm bảo kinh doanh hiệu quả.

5 Mô Hình Quán Cafe 100 Triệu Siêu Chất

100 triệu là nguồn vốn có hạn nên bạn không thể thoải mái vung tay khi setup quán cafe. Do đó, dưới đây là gợi ý 1 số mô hình quán cà phê kinh doanh hiệu quả nhất chỉ với 100 triệu.

Mô Hình Quán Cafe 100 Triệu

1. Mô hình quán cafe sân vườn

Đây là mô hình dễ hút khách nhất nếu bạn có ý tưởng thiết kế không gian độc đáo. Diện tích quán khá hạn chế nên bạn chỉ bố trí cây xanh vừa đủ, lựa chọn các loại cây nhỏ tạo điểm nhấn và mang lại sự thoải mái cho khách hàng. Kết hợp với các loại đèn và phân bổ ánh sáng hợp lý sẽ giúp quán cafe của bạn trở nên nổi bật hơn.

2. Mô hình quán cafe trong nhà truyền thống

Quán cafe trong nhà truyền thống đã phát triển từ rất lâu nhưng vẫn mang lại hiệu quả kinh doanh lớn. Bởi chủ quán mô hình này thường tận dụng nhà ở để mở quán nên không mất tiền thuê mặt bằng cùng nhiều chi phí khác. Thay vào đó, quán sẽ tập trung vào chất lượng đồ uống để giữ chân khách hàng.

3. Mô hình quán cafe vỉa hè

Quán cafe vỉa hè không yêu cầu cao về bàn ghế, dụng cụ thì chỉ cần cơ bản là đã có thể bắt đầu mở bán. Điều làm nên thành công của mô hình này là bước chọn địa điểm mặt bằng ở nơi đắc địa, có nhiều cư dân qua lại, không ảnh hưởng đến giao thông và không khí thoáng đãng.

4. Mô hình quán cafe ngồi bệt

Đây là mô hình quán cafe theo phong cách Nhật Bản. Khách hàng sẽ ngồi ngay trên mặt sàn của quán để thoải mái trò chuyện với bạn bè của mình. Quán cafe ngồi bệt là ý tưởng thiết kế mang đậm nét trải nghiệm mới mẻ, thích hợp với các chủ quán cafe muốn khởi nghiệp với 100 triệu.

5. Mô hình quán cafe bình dân

Các quán cafe bình dân có tệp khách hàng rất rộng, do đó bạn không bao giờ lo thiếu khách (nhất là với mục tiêu chỉ phục vụ 25 – 30 khách). Tuy nhiên, bạn phải đầu tư vào thiết kế quán sao cho thật ấn tượng, mới mẻ so với đối thủ thì mới có thể cạnh tranh được.

Các Bước Mở Quán Cafe Với 100 Triệu

Thường những người mở quán cà phê với 100 triệu thường là người chưa có nhiều kinh nghiệm, thậm chí mới bắt đầu tìm hiểu về ngành thực phẩm – đồ uống. Do đó, không ít người vẫn còn lúng túng khi chưa biết nên bắt đầu mở quán cafe từ đâu khi số vốn eo hẹp. Dưới đây là các bước mở quán cà phê 100 triệu giúp bạn dễ hình dung:

1. Tìm hiểu thị trường

Dù làm ở bất cứ ngành nghề nào thì bước tìm hiểu thị trường cũng quan trọng hàng đầu. Khi kinh doanh quán cafe, bạn không chỉ tìm hiểu thói quen, sở thích, xu hướng mua đồ của khách hàng mà còn nghiên cứu về các quán cafe trong cùng phân khúc xem họ có gì đặc biệt. Từ đó bạn sẽ dễ dàng lên kế hoạch mở quán cafe của mình.

2. Xác định quy mô và mặt bằng quán

Với số vốn 100 triệu thì bạn chỉ có thể đáp ứng mặt bằng ở 25 – 30m2. Nếu gia đình bạn có sẵn mặt bằng kinh doanh thì cần phân chia diện tích để mở quán là bao nhiêu để phân chia nguồn vốn cho phù hợp.

3. Lựa chọn mặt bằng

Lựa chọn địa điểm thuê mặt bằng cũng là một nghệ thuật mà nhà đầu tư cần hiểu rõ. Với 100 triệu, bạn sẽ không thể tìm được các địa điểm ở khu vực mặt đường lớn hay ở khu trung tâm được. Hãy hướng tầm nhìn sang các khu vực ngoại thành hoặc địa điểm trong hẻm, ngõ, gần khu nhà trọ, trường học là tốt nhất.

4. Chọn mô hình quán cafe

Hãy cân nhắc xem bạn thực sự muốn phát triển mô hình quán cafe theo phong cách nào. Mô hình quán cafe của bạn càng tiết kiệm chi phí thì càng có khoản đầu tư để thuê các dịch vụ thiết kế quán cafe chuyên nghiệp. Nhưng bạn hãy từ bỏ ý định thuê đơn vị thiết kế vốn ít nếu kinh tế quá eo hẹp nhé. 

5. Thiết kế nội thất quán

Các thiết bị trang trí nội thất quán bao gồm: bàn, ghế, quầy cafe, chậu cây,v.v.. sẽ tiêu tốn khá nhiều chi phí. Do đó, lựa chọn các loại sản phẩm có giá rẻ mà vẫn đẹp sẽ khiến bạn phải mệt mỏi trong một thời gian. Tìm mua các sản phẩm thanh lý là một ý tưởng không tệ.

6. Thiết kế menu cho quán cafe

Với mô hình quán cafe 100 triệu thì chắc chắn bạn không thể thiết kế một quán cafe cao cấp được. Do đó, menu cũng phải phù hợp cả về loại đồ uống cũng như mức giá. Đừng áp mức giá quá cao nhằm thu lợi nhuận nhanh chóng. Hãy tập trung vào các loại đồ uống như cafe truyền thống, trà sữa, sinh tố, nước ép,v.v..

7. Mua sắm dụng cụ pha chế

Khi đã có danh sách đồ uống càng chi tiết thì việc mua dụng cụ pha chế càng đơn giản. Các sản phẩm như máy pha cafe, máy xay sinh tố sử dụng thường xuyên, bắt buộc có nên chọn loại có chất lượng tốt, bền. Các dụng cụ khác thì có thể chọn loại có giá vừa phải để tiết kiệm chi phí.

8. Tuyển nhân viên cho quán

Thông thường, với quán cafe đầu tư vốn 100 triệu thì chủ quán sẽ kiêm luôn phục vụ. Một số trường hợp sẽ chỉ thuê 1 nhân viên làm ở nhiều vị trí hoặc thuê vài nhân viên làm part-time. Các quán cafe nhỏ như vậy sẽ có tỷ lệ nghỉ việc khá cao nên chủ quán cần có kế hoạch tuyển dụng phù hợp.

9. Hoàn thiện các thủ tục pháp lý

Khi kinh doanh trong lĩnh vực đồ uống, có 2 loại giấy tờ mà bạn buộc phải có: giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra còn có 1 số giấy tờ liên quan khác. Tất cả đều do UBND địa phương cung cấp. Thủ tục giấy tờ cũng tiêu tốn một khoản phí nhỏ.

10. Thực hiện marketing cho quán

Quán cafe nào thì cũng cần có chiến lược marketing để quảng bá và thu hút khách hàng. Tuy nhiên, với vốn 100tr thì việc truyền thông hoành tráng là không thể. Thay vào đó, sử dụng các biện pháp như treo băng rôn, áp phích, phát tờ rơi ở khu vực xung quanh. Bạn cũng cần đăng video, bài thông báo trên facebook, tiktok, instagram,v.v..

Phân Bổ Ngân Sách 100 Triệu Cho Quán Cafe

Mỗi bước trong quy trình setup quán cafe 100 triệu đều cần dùng đến tiền dù ít hay nhiều. Do đó, nếu không phân bổ ngân sách chi tiết và tỉ mỉ, tính toán đến các nguồn phí phát sinh thì chi phí có thể vượt 100tr rất nhiều. Điều này khiến bạn thất bại ngay từ khi quán cafe chưa khai trương.

Mặt bằng thường được thuê dài hạn. Đối với quán cafe nhỏ thì sẽ thuê 2 – 3 năm (trả 3 – 6 tháng/lần). Chi phí cho mặt bằng thường chiếm khoảng 20 – 30% ngân sách (tương đương 20 – 30tr). Nếu quán cafe tận dụng mặt bằng gia đình thì bạn có thể tiết kiệm được khoản này.

Đối với chi phí thiết kế nội thất, mua sắm trang thiết bị, bạn nên dành từ 15 – 20tr. Số tiền này dùng cho việc mua sơn tường, lát gạch, mua sắm đồ trang trí nhỏ, chậu cây, bàn ghế,v.v.. Chủ quán nên tìm những quán cafe thanh lý đồ dùng để tiết kiệm chi phí.

Đối với dụng cụ pha chế thì nên mua mới để đảm bảo vệ sinh và chất lượng đồ uống. Mục này đầu từ 15 – 20tr. Chủ đầu tư có thể tìm các sản phẩm máy xay sinh tố có cả chức năng ép trái cây để tiết kiệm chi phí. Sử dụng cốc nhựa mẫu mã đẹp thay vì dùng cốc thủy tinh sẽ dễ vỡ.

Ngoài ra, bạn cần 8 – 10tr để mua nguyên vật liệu dùng cho pha chế hàng ngày. Nguyên liệu này cần phải mua hàng ngày, hàng tuần và tìm ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng đồ uống, quyết định đến doanh thu của quán.

Bạn cũng cần tuyển thêm nhân viên để phụ trách việc pha chế, dọn dẹp, tiếp nhận order của khách với chi phí 10 – 15tr/tháng. Nếu bạn muốn tiết kiệm nguồn vốn này dùng cho các mục đầu tư khác thì nên tự học pha chế (các khóa học cơ bản khoảng 5 triệu) nhưng xác định rằng sẽ rất vất vả giai đoạn đầu.

Như vậy, sau khi cộng các khoản trên thì bạn còn dư 5 – 20tr dùng cho phí tư vấn thiết kế, marketing, giấy tờ pháp lý,v.v.. Trong các hạng mục trên, nếu bạn có thể tự làm được mục nào thì nên thực hiện để tiết kiệm chi phí nhất.

Bí Quyết Mở Quán Cafe Với 100 Triệu Hiệu Quả

Muốn thành công thì bạn cần phải có bí quyết. Với những người mới tập tành kinh doanh quán cafe thì học được kinh nghiệm từ bậc tiền bối là rất đáng quý.

Bí Quyết Mở Quán Cafe Với 100 Triệu Hiệu Quả

1. Kinh nghiệm tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Với mô hình quán cafe 100 triệu thì không cần tuyển quá nhiều nhân viên. Nếu tiết kiệm được các quản phí setup quán thì có thể tuyển 2 nhân viên, nếu không chỉ cần 1 người là đủ.

Bạn cần tập trung vào chất lượng của nhân viên (yêu thích công việc pha chế, nhanh nhẹn, hoạt bát, lịch sử, niềm nở với khách hàng). Bạn nên dành 10 triệu dự trù lương nhân viên cho 2 tháng đầu. Nhân viên cần được đào tạo bài bản. Nếu là người chú trọng bồi dưỡng thì có thể cho đi học các khóa pha chế uy tín.

2. Bí quyết marketing quán cafe 0 đồng

Ai làm trong ngành marketing sẽ thấy, chi phí truyền thông cho 1 thương hiệu đạt hiệu quả nhất định là không nhỏ. Ngay cả khi bạn dành 100 triệu để marketing thì cũng chưa chắc mang lại hiệu quả tốt. Do đó, vấn đề về truyền thông và chi phí cho quán cafe luôn là vấn đề khiến nhiều chủ quán nhức nhối.

Chính vì vậy, bạn nên áp dụng thật nhiều mẹo khi marketing để tiết kiệm chi phí nhất mà hiệu quả vẫn đảm bảo:

  • Tập trung vào bao bì sản phẩm. Khi khách hàng mua nước mang về sẽ giúp bạn truyền thông cho quán.
  • Nên phát triển fanpage thương hiệu trước khi mở quán 1 thời gian dài. Tham gia vào các hội nhóm để seeding, quảng cáo về thương hiệu.
  • Tổ chức một cuộc thi đơn giản với phần thưởng hấp dẫn và đăng tải lên facebook cá nhân. Kêu gọi like + share để được tham gia. Cách này giúp bài đăng của bạn lan tỏa tốt hơn.
  • Tập trung các chiến lược marketing như phát tờ rơi, standee, voucher khuyến mãi,v.v..
  • Tạo dấu ấn cho thương hiệu nhờ việc phát triển trend của quán.

3. Sử dụng phần mềm quản lý quán cafe

Việc sử dụng phần mềm quản lý như thu, chi, quản lý xuất – nhập, quản lý nhân viên, thống kê doanh thu – lợi nhuận, v.v.. là cần thiết. Nó sẽ giúp bạn dễ dàng tổng quan về nguồn vốn và có kế hoạch sử dụng hợp lý hơn.

Ngoài ra, nếu bạn cảm thấy việc setup một quán cafe quá mất thời gian và không chắc chắn thành công, bạn hãy tìm và sử dụng một số dịch vụ tư vấn setup trọn gói. Với số vốn 100 triệu rất khó tìm được một bên làm việc chuyên nghiệp và ưng ý. Tuy nhiên, SetupQuanCafe.Vn là một nơi đáng để bạn tin tưởng.

Thông tin liên hệ: 097.321.2266 (Mr.Hải)

Leave a Comment